さやは緑なので一見普通ですが、中身は紫色したそら豆です！！しかしながら、それをまたむくと緑色なのです。。。味は濃厚で美味。

鹿児島産の“大名竹”入荷しました。アクが少なく柔らかいタケノコで、今の時期にしか食べられない逸品です。その昔、殿様がお気に召したタケノコだったとか。。。醤油塗りながらシンプルに焼き上げます。