一炉一会

お店のこだわり

炉端焼きに適した食材

本日おすすめの食材はワゴンでお席にご案内

季節感溢れる食材をシンプルに調理
農家直送野菜や築地市場から厳選した食材を選びます。

大しゃもじ

炉端焼きの醍醐味

『炉端とは“炉(焼き場)”を囲む』こと
炉を中心にお客様で囲います。カウンターは大しゃもじで焼き物をお出しいたします。

名物ドリンク

当店ならではの名物ドリンクがあります。 ●『冷やし青竹酒』竹のエキスを独自に抽出 ●『熱燗の桶酒』杉の桶で香りを愉しみます ●『泡ハイボール』レモン果汁の泡がハイボールに乗ります

味暦歳時記イベント

約月1回イベントを行っております。

1月は『夜咄』
和蝋燭のほの灯りで、炉を囲みくずし茶懐石をお愉しみいただきました

広島『爐談亭』監修の献立

ご縁があり、広島で30年以上愛されておりました『爐談亭』監修の献立(一品料理)、店内のしつらえを2017年より開始いたしました。炉端焼きの品々と合わせて、是非ともお召し上がりいただきたい、味暦です。